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- 刺身の盛り方.......私の店流2006年10月30日魚屋三代目オフィシャルブログ「魚屋三代目日記」Powered by Ameba・・・...赤身、中トロ、大トロ カワハギ シマアジ タイ.....湯霜造り ヒラ・・・明の入れ物の中には、カワハギの肝が入っています) ここまでの全体・・・
- この週末のお料理やイベントの様子を^ ^2018年10月21日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・タカノハダイの煮付けとカワハギの刺身と肝醤油も。館山オカッパリセットで・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- 呂者堂(ろばた)@銀座2019年11月05日あおい有紀オフィシャルブログ「Yuki Aoi's Room」Powered by Ameba・・・だ、伊勢海老出汁の茶わん蒸し、蒸しあん肝 蜜柑ポン酢和え 一品一品、丁・・・て三重から取り寄せています。 シマアジ、カンパチ、真鯛、石鯛。ぷりぷり・・・
- 水天宮「日本橋蠣殻町 すぎた」2016年12月31日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba・・・があるのにキレがいいです。白子❗️あん肝と牡蠣の酒蒸し❗️あん肝は全く・・・塩をあてて炙ってます❗️高知のシマアジ❣️とっても上品です。穴子、塩と・・・
- 熟成寿司専門店 優雅@船橋2017年05月24日1級フードアナリスト・激辛マニア 金成姫オフィシャルブログ Powered by Ameba・・・した。\r\n \r\n\r\n高知のシマアジ\r\n \r\n5日熟成のね・・・\n \r\n\r\n青森あん肝\r\n \r\n姫はあん肝を作・・・
- 蒲田「初音鮨」その③2017年07月17日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba・・・️淡路島の鰆愛知のみる貝❗️みる下と呼ばれる部分、とにかく甘さが際立ちます。シマアジ❗️中には肝が🤣すごい一貫。大分天然河豚の白子👏🎉周りをさっと・・・
- もうすぐ閉店・・・2019年07月23日ふっくんの日々是好日 布川敏和オフィシャルブログ・・・9時open 0時close 日曜定休さぁ、握ってもらったのは~マコガレイ、シマアジ、イワシ、ホヤハマグリ、芽ネギ中トロ、アワビ肝トロたくどれも、マイウ・・・
- リノベーション完了、ミシュラン二ツ星寿司店「小康和」2019年02月02日仲山今日子オフィシャルブログ「Tastebuds」Powered by Ameba・・・と昆布で5~6時間煮込んでいます。 肝ソース、しっかりと昆布のような・・・朝届いたばかりという、屋久島のシマアジは、滑らかな肉質ながら、まだシャ・・・
- 雪家(新潟/寿司)2017年08月12日フォーリンデブはっしーオフィシャルブログ Powered by Ameba・・・くにある寿司屋の「雪家(ゆきや)」。【シマアジ(コース内)】◎こちらは握りの・・・を食べているような感覚に! (肝臓にも優しそう。笑)ちゃんと仕事・・・
- 京都の夜は「串かんざし久」2018年12月30日戸賀敬城オフィシャルブログ「50代編集者のエロジュアリー日記」Powered by Ameba・・・大根おろしものって。火傷したわ。天然のシマアジの昆布締めと、ミョウガ、紫蘇。・・・、豚、すっぽんが入ってる。鮑の肝も。感動!シナモンとジンジャーの・・・